Inaugurons ce blog de cuisine avec une recette simplissime que mon entourage adore: "la tarte chocolat blanc framboises". Il est préférable de faire cette tarte le matin pour le soir, pour que la crème de chocolat blanc ait le temps de figer:
Ingrédients:
- une bombe de chantilly
- deux tablettes de chocolat blanc à pâtisser
- 400g de framboises congelées
- une pâte sablée
Préparation:
1) Beurrer un moule à tarte et y déposer la pâte sablée. Faire quelques trous à la fourchette dans la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson. Mettre la pâte au four à 200° jusqu'à ce qu'elle se colore et croustille.
2) Pendant ce temps mettre dans un récipient spécial micro-ondes vos deux tablettes de chocolat blanc cassées en morceaux. Y ajouter une goutte d'eau et déposer le récipient au micro-onde à basse puissance jusqu'à ce que votre chocolat fonde. Une fois fondu le touiller pour éviter qu'il durcisse.
3) Dans un autre récipient spécial micro-ondes verser vos framboises et les mettre sur la fonction spécial décongélation jusqu'à ce qu'elles se "ramolissent".
4) Après avoir retiré le surplus de liquide du chocolat blanc fondu, le verser dans un grand récipient en y incorporant au fur et à mesure la chantilly. Mélanger comme l'on mélange les blancs en neige en évitant de casser la chantilly pour garder toute l'onctuosité de la crème.
5) Une fois un mélange homogène et crémeux obtenu, verser la crème de chocolat blanc dans le fond de tarte qui aura refroidi.
6) Déposer les framboises en cercles sur la crème - c'est normal si vous observez qu'elles tombent un peu au fond, à ce moment là n'hésitez pas à rajouter une deuxième framboise par dessus -
2) Pendant ce temps mettre dans un récipient spécial micro-ondes vos deux tablettes de chocolat blanc cassées en morceaux. Y ajouter une goutte d'eau et déposer le récipient au micro-onde à basse puissance jusqu'à ce que votre chocolat fonde. Une fois fondu le touiller pour éviter qu'il durcisse.
3) Dans un autre récipient spécial micro-ondes verser vos framboises et les mettre sur la fonction spécial décongélation jusqu'à ce qu'elles se "ramolissent".
4) Après avoir retiré le surplus de liquide du chocolat blanc fondu, le verser dans un grand récipient en y incorporant au fur et à mesure la chantilly. Mélanger comme l'on mélange les blancs en neige en évitant de casser la chantilly pour garder toute l'onctuosité de la crème.
5) Une fois un mélange homogène et crémeux obtenu, verser la crème de chocolat blanc dans le fond de tarte qui aura refroidi.
6) Déposer les framboises en cercles sur la crème - c'est normal si vous observez qu'elles tombent un peu au fond, à ce moment là n'hésitez pas à rajouter une deuxième framboise par dessus -
7) Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème fige un peu, tout en restant crémeuse.
- une autre de mes variantes avec un assortiment de fruits rouges -Bon appétit !
